La desnutrición y anemia son problemáticas sociales contra las que nuestro país viene luchando año tras año, en la actualidad según el INS, INEI y MINSA en nuestro país aún tenemos índices elevados de desnutrición y anemia que afectan la calidad de vida de millones de ciudadanos.
Ante ello el consorcio empresarial multinacional CENCOSUD lanzó el concurso gastronómico a nivel nacional de productos innovadores y saludables, en la cual postularon alrededor de 100 productos innovadores de todo el Perú , resultando como ganador Nacional CEVICHEMIX producto innovador del empresario e inventor Jorge Rojas Barnett; las evaluaciones estuvieron presididas por un jurado de reconocidos expertos y especialistas representantes del Ministerio de Salud , Ejecutivos de Cencosud , la nutricionista y embajadora de Supermercados Metro Maca Wellness, el reconocido Chef José del Castillo fundador de Isolina y un notario público quien garantizó la elección del ganador nacional.
Cevichemix es el primer ceviche portátil e instantáneo , es un kit personal de ceviche de Pota refrigerado listo para mezclar y consumirlo en cualquier momento del día y lugar de forma simple, deliciosa, nutritiva, saludable e higiénica. Es un producto que conserva el sabor y los beneficios de un ceviche fresco; además, contribuye con el medioambiente al emplear empaques biodegradables diseñados para su venta directa en el Perú y en el extranjero en tiendas por conveniencia, grifos, minimarkets, bodegas, supermercados, E-commerce y mayoristas retail, es elaborado gracias al trabajo en equipo con pescadores artesanales responsables con el mar peruano.
Este producto nació del Amor ,Jorge Rojas Barnettmenciona que su ahora esposa es muy consciente de la alimentación saludable y que siempre,incluso desde novios, se preocupó por ayudarlo a mejorar sus hábitos alimenticios que anteriormente lo llevaron a consumir comida chatarra en exceso. La sazón del ceviche de su esposa convenció a Jorge a consumir alimentos sanos ,mejorar su salud y lo llevó a preguntarse ¿Cuántas más parejas o familias podrían necesitar una alternativa práctica , económica y saludable de alimentación para cenar o almorzar un producto sano y nutritivo ? En el 2021 decidieron iniciar un proceso de investigación ,desarrollo e innovación del producto y nació CEVICHEMIX .