El Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (CONCYTEC) destinará casi S/ 500 mil para desarrollar el proyecto que busca disminuir el impacto ambiental por residuos en la cadena de exportación de berries, desarrollado por investigadores de la Universidad Privada del Norte (UPN).

La actividad agroindustrial en el país es considerada una de las de mayor auge económico. Según la Asociación de Exportadores del Perú – ADEX, el Perú ocupa el primer lugar como país exportador mundial de arándanos, sin embargo, la gran cantidad de residuos que generan estos frutos, ocasionan un grave problema ambiental.  

Christian Mesía, director de Investigación, Innovación y Responsabilidad Social en UPN, considera necesario valorizar los residuos y disminuir los problemas que causan las mermas de productos frescos exportados por deshidratación, disminuir los cambios en la textura del producto para evitar el posible desarrollo de microorganismos deteriorantes, y utilizar envases y empaques adecuados para mejorar el rendimiento de los frutos.