En el marco del Día Nacional de los Granos Andinos, que se conmemora cada 30 de junio, el Perú se mantiene como el primer productor y exportador mundial de quinua, uno de los súper alimentos, junto con el tarhui, la cañihua y la kiwicha, por su alto valor nutricional y su contribución al combate de la desnutrición y la anemia.
Se trata de súper alimentos (superfoods) que representan el sustento de más de 120 mil familias de pequeños agricultores. Las principales regiones productoras son Puno, Ayacucho, Apurímac, Junín, Cusco, La Libertad, Arequipa, Huancavelica y Huánuco, entre otros departamentos, donde se cultivan los denominados “granos de los incas”.
La quinua, emblema de la agroexportación peruana
La quinua es uno de los principales productos de la agroexportación peruana, junto con la uva, la palta, el mango, el arándano y otros cultivos.
Durante el 2025 se exportaron 54,7 mil toneladas, valorizadas en más de US$ 152 millones, lo que consolidó al Perú como la principal potencia mundial en producción y exportación de este grano, por encima de Bolivia.
Los principales mercados de destino de la quinua peruana fueron Estados Unidos, seguido de Canadá, Italia, Reino Unido, España, Países Bajos y Alemania, entre otros. En 2025, las exportaciones registraron un crecimiento superior al 13 % respecto de 2024.
Actualmente, la quinua peruana llega a más de 50 mercados alrededor del mundo.
Granos andinos: producción, empleo y desarrollo
El año 2013, declarado por la FAO como el Año Internacional de la Quinua, este cultivo fue catalogado como uno de los más promisorios para la humanidad, no solo por sus valiosas cualidades nutricionales y sus múltiples usos, sino también por su potencial para contribuir a la seguridad alimentaria (INIA-FAO, 2013).
Las mayores áreas cultivadas de quinua se ubican entre los 2 500 y los 3 900 m s. n. m., en zonas de clima templado a frío y con alta dependencia de las lluvias. Sin embargo, este cultivo posee una gran capacidad de adaptación a distintos pisos agroecológicos e incluso puede desarrollarse en zonas desérticas con relativa humedad, casi desde el nivel del mar.
El conjunto de los granos andinos en el Perú (quinua, tarhui o chocho, cañihua y kiwicha o amaranto) alcanzó una producción de 153 400 toneladas durante el año 2025, generando alrededor de 5,4 millones de jornales en campo, además de diversos puestos de trabajo a lo largo de la cadena de valor, como asistencia técnica, estiba, transporte, selección, clasificación, procesamiento, comercialización y otras actividades conexas.
De los cuatro granos andinos, la quinua representó cerca del 80 % de la producción total y alrededor del 50 % se destina a la exportación. En tanto, la cañihua, la kiwicha y el tarhui tienen como principal destino el mercado interno. Estos cultivos constituyen el sustento de miles de productores, especialmente de la agricultura familiar.
Además de su importancia económica, destacan por su alta capacidad de adaptación frente al cambio climático y por contribuir a mejorar los ingresos de los pequeños productores y sus familias, impulsando el desarrollo de toda la cadena de valor.