A pocos días de iniciar las actividades por Semana Santa, encontramos diversas alternativas para preparar un menú rico, nutritivo, barato y, sobre todo, sin perder la tradición de consumir platillos a base de pescados.
“Estas fechas suelen ser un dolor de cabeza para aquellos que deciden quedarse en casa y preprar distintos platos sin que su economía se vea afectada”, mencionó Verónica Zevallos Gallardo, coordinadora de la Escuela de Administración en Turismo y Hotelería de la Universidad César Vallejo (UCV).
Como se sabe, durante estas fechas, muchos realizan diversos rituales propios de estas celebraciones, entre ellas el no comer pollo o carnes rojas.
Precisamente, la especialista se animó a brindarnos algunas alternativas de platos saludables:
*_Torrejitas de atún para 2 persona_*
*Ingredientes:* Dos huevos, tomate, cebolla, 1 lata de filete de atún, aceite, sal, pimienta, sazonador al gusto.
*Preparación:*
Batir los huevos, mezclar con el atún, cebolla y tomate picados en cuadraditos y la avena (para que se forme una masa más espesa), sazonar al gusto y freír.
*Costo:*
S/10.00
*Beneficios:*
Rico en potasio y ayuda a reducir la presión arterial. Contiene magnesio, fósforo, yodo y hierro
*_Pejerrey arrebozado para 4 personas_*
*Ingredientes:* 1 kilo de pejerrey, 2 huevos, harina, sazonador, aceite
*Preparación:*
Lavar bien el pejerrey, salpimentarlo, pasar por el huevo batido, luego apanar con la harina y pasarlo una vez más por el huevo batido. Freír en aceite bien caliente.
*Costo:*
S/20.00
*Beneficios:*
Contiene calcio y fósforo. Es un alimento saludable que aporta un nivel reducido de calorías y bajo en grasas naturales.
*_Ensalada primavera para 4 personas_*
*Ingredientes:* 1 lata de filete de atún, 1 paquete de medio kilo de fideo tornillo, ¼ de alverjas, ¼ de zanahoria, mayonesa, perejil.
*Preparación:*
Hervir los fideos, colarlos y reservar. Cortar la zanahoria en cuadraditos, hervir con las alverjas y reservar. Mezclar en un bol el atún con la mayonesa, agregar los fideos y las verduras sancochadas, salpimentar al gusto y decorar con perejil picado.
*Costo:*
S/20.00
*Beneficios:*
Al ser el atún una proteína con un alto valor proteico, ayuda a incrementar las fibras musculares. Además, contiene aminoácidos para un mejor desarrollo muscular.