Perú se ha consolidado como el tercer mayor proveedor de frutas y hortalizas frescas para Estados Unidos, solo por detrás de México y Canadá. Así lo afirmó Carlos Ruiz, Senior sourcing manager de Walmart, durante su ponencia en el AGROFEST 2025, organizado por la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP PERÚ).
“Estos son los principales orígenes de frutas y verduras, tanto frescas como congeladas, para Estados Unidos. El primero, como es de esperarse, es México, nuestro vecino del sur. Luego está Canadá, el vecino del norte. Y, en tercer lugar, consolidado en los últimos cuatro años, está Perú. Y creemos que se va a seguir manteniendo ahí, porque tiene el potencial y, además, el profesionalismo del agricultor peruano es muy reconocido dentro de los entornos del retail en Estados Unidos”, indicó.
Durante la presentación titulada “Conectando Mercados: Tendencias, Oportunidades y Competitividad en la Nueva Era de los Agronegocios en el Mercado Americano”, desarrollada por Ortiz junto a Rebeca Ortiz, Senior Supply Strategy Manager de Walmart, compartieron información clave sobre el comportamiento del consumidor estadounidense, el crecimiento del canal digital y los criterios que Walmart prioriza en su cadena de abastecimiento internacional.
Tendencias del consumidor estadounidense
Se indicó que, a pesar del contexto inflacionario en Estados Unidos, el consumidor mantiene constante el porcentaje de su presupuesto destinado a la alimentación. “El 12% al 13% del presupuesto del consumidor americano se sigue destinando a alimentos, independientemente de lo que suceda en la economía”, señaló Rebeca Ortiz.
Además, otros datos que compartieron fueron que: el 99% considera las frutas y hortalizas frescas como productos básicos, el 75 % valora especialmente su calidad al elegir un supermercado, y el 71% prioriza la calidad de la carne. Asimismo, un 46% busca comer más sano, el 43% planea cocinar más en casa y un 40% reducirá sus visitas a restaurantes. Estas cifras reafirman una tendencia hacia hábitos más saludables, donde el producto fresco, accesible y de calidad cobra un rol protagónico.
Otro cambio importante es el aumento sostenido del comercio electrónico en el rubro de alimentos. Según datos compartidos, en 2019 el e-commerce de comestibles en EE.UU. representaba el 11.7%, pero para el próximo año se proyecta que alcance el 19%. “Es impresionante que casi la quinta parte de todo lo que se vende en e-commerce en Estados Unidos va a ser producto alimenticio”, mencionó Ortiz. Esta tendencia abarca tanto productos frescos como procesados, y abre nuevas oportunidades para proveedores que sepan adaptarse al formato digital, con envases sostenibles y trazabilidad clara.
De otro lado, se indicó que, aunque Walmart no tiene tiendas en Perú, cuenta con una oficina de abastecimiento que monitorea toda la carga exportada desde el país, incluyendo productos destinados al mercado estadounidense. “Tenemos todo un equipo de logística y de calidad que le da este sentido de urgencia al negocio”, explicó la ejecutiva. Finalmente, Ortiz aseguró que los proveedores que cumplen con los estándares de la cadena tienen amplias oportunidades de crecimiento, ya que Walmart se encuentra en proceso de expansión continua.